Περιγραφή

Οι συγγραφείς του βιβλίου φιλοδοξούν να προσφέρουν ένα σωστό εφόδιο στα χέρια του εκπαιδευτικού, του γονιού και κάθε ευαισθητοποιημένου ατόμου, ώστε να αρχίσει μέσα από την οικογένεια και το σχολείο μια προσπάθεια αλλαγής στάσης και συμπεριφοράς των παιδιών απέναντι στις διατροφικές του συνήθειες.

Σ’ αυτό το βιβλίο παρουσιάζονται έρευνες που αποδεικνύουν το συσχετισμό της δίαιτας με την εμφάνιση του καρκίνου καθώς και την προστατευτική δράση της μεσογειακής διατροφής. Δίνεται η δυνατότητα στον αναγνώστη να ενημερωθεί για τις ψυχολογικές διαταραχές της διατροφής και το ρόλο της Ψυχολογίας στην προσπάθεια απώλειας βάρους. Καταγράφονται οι αντιλήψεις των παιδιών για τα χημικά πρόσθετα και τη δράση τους στα τρόφιμα, καθώς και τα ιχνοστοιχεία και τη σημασία τους στην υγεία του ανθρώπου.

Προτείνονται τρόποι εκπαίδευσης των παιδιών ώστε να αντιμετωπίζουν κριτικά τον καταιγισμό των διαφημίσεων σε θέματα διατροφής. Συνολικά γίνεται μια προσπάθεια να παρουσιαστούν όλες οι διαστάσεις μιας υγιούς διατροφής από βιολογική, ψυχολογική, κοινωνική κι εκπαιδευτική σκοπιά.

Το βιβλίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τη νηπιαγωγό, το δάσκαλο και τον καθηγητή σαν βοήθημα για τη διδασκαλία του δίπτυχου “διατροφής – υγείας” στο παιδί και στον έφηβο.